🇰🇷超简单的韩式炸鸡香煎大猪排🇰🇷的烹饪做法，大厨教你详细做法

记得一个韩国电影讲了几个警察为了更好的监视毒贩就在他们对面盘了一家炸鸡店🍗没想到家里开排骨店的小伙做的排骨味炸鸡意外红了起来😂也看到网上有人分享了水原排骨炸鸡。最近🐷排打折，打开冰箱就头疼，总不能天天吃炸的吧😅看完电影灵光一现，既然能有排骨味的炸鸡，为什么就不能有炸鸡味的猪排呢！！

用料  

🇰🇷超简单的韩式炸鸡香煎大猪排🇰🇷的做法  

1. 取带骨猪排六块最好选肥瘦相间的这种，煎起来不容易太干。如果侧面连着筋膜记得切个小口把筋膜断开，这样煎的时候猪排才不会卷起来哦。

2. 放入盆中，加入盐，黑胡椒，酱油，糖，蒜末，少许料酒，柠檬片（取半个柠檬挤出汁备用剩下的部分切片）一起腌制四到五个小时。注意盐和黑胡椒每片都要涂抹均匀。

3. 下面来调酱汁，油两勺(20g)酱油45g韩式辣椒酱两小勺(可按自己喜爱的辣度调整）一小勺黄芥末（没有可以不加）韩国大米糖浆95g（可用水怡或蜂蜜代替）加入备用的柠檬汁一起调匀。

4. 猪排放入煎锅煎至两面金黄，不需要熟透，可用用锅铲按一下不出血水就可以了。

5. 领取一口锅，放入蒜末炒香，加入刚刚调好的酱汁，大火烧开转中小火。加入一勺红糖，加之前可以尝一下酸甜度根据各人的口味增减糖量。

6. 放入猪排继续煎到汤汁浓稠全部裹在猪排上。一份韩式炸鸡酱料的煎猪排就做好啦！！！你没看错就是这么简单！而且好吃又下饭哟！搭配法式烤蔬菜简直是太太太美味啦❤️
   
   下次分享法式烤蔬菜ratatouille可是料理鼠王里的经典菜式哟💕

小贴士

猪排不像牛排那样不全熟也可以吃，猪排如果煎的太久肉质会硬会柴，煎的太短又可能还没熟透。建议入酱汁的时候先放一块试试时间火候，后面几块再煎就会比较有经验啦❤️

想追求像韩式炸鸡那种外面酱香浓郁里面酥脆口感的小伙伴们可以先炸猪排（炸法请参考前面发过的日式炸猪排）再入锅快速裹酱，就是彻彻底底的韩式炸鸡口感啦，快来一起试试吧❤️