鲭鱼富含DHA,营养价值很高,不过腥味较重,一般的做法有日式鲭鱼煮,或者盐烤鲭鱼。这道韩式的做法方便简单,和白萝卜一同煮,酱料可以很好地盖过鲭鱼的腥味,带出咸香的美味。同时还可以隔夜冷藏,保存至少2-3天。
准备时间:30分钟
烹煮时间:40分钟
6人份
用料
鲭鱼 | 2条约800克 |
白萝卜 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
蒜瓣 | 12瓣 |
姜 | 6片 |
酱油 | 5大勺约75ml |
糖 | 3大勺 |
红辣椒粉 | 2大勺 |
水 | 一杯240ml |
青辣椒 | 1个 |
葱 | 3根 |
韩式鲭鱼煮白萝卜 简单美味非油炸的做法
如图准备所有配菜
白萝卜去皮切段,然后每段切成四小块
我用了铸铁锅,底层先铺满白萝卜,然后洋葱切大块,铺在萝卜上面。
鲭鱼洗净切段,尤其去掉内部黑色腹膜
切段的鲭鱼铺在洋葱上面
准备酱料,如图是红辣椒粉和酱油
取一个碗,将酱油,辣椒粉,糖,葱姜末,再加一杯水,混匀。
把酱料倒入锅中,大火煮开15分钟,然后调中小火炖煮25分钟。
最后出锅前5分钟加入青辣椒段和葱花
装盘,非常简单,又很美味下饭!