炎热的夏天来一道清爽的韩式美食吧
用料
黄豆 | 适量 |
韩式冷面(细面) | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
冰块 | 若干块 |
清爽豆汁面的做法
第一步,做豆浆。
浸泡黄豆至饱满(约4-8小时),加水放入豆浆机或榨汁机打成糊状,过滤后即可得到豆浆(榨汁机所得为生豆浆,还需煮至沸腾断生后食用)
注意:豆浆最好浓稠些。第二步,煮细面。
韩式冷面在水中泡软(约20分钟左右),在沸水中煮1-2分钟后捞出,用冷水(加冰块)冲洗使其更加筋道。第三步,配料制作及摆盘。
韩式冷面中倒入豆浆,黄瓜切丝码在其上,完成。
配着普通泡菜或、葱泡菜和萝卜块,也可以加上一个切半的白煮蛋,就是清爽又满满蛋白质的一餐啦~
小贴士
也可以直接使用内酯豆腐榨汁后煮熟代替豆浆,都是地道的韩式做法啦