一颗酱蛋就可以配下一碗米饭哦🍚~15分钟快手酱蛋,多做一些能保存2-3天,上班族下班疲乏懒得煮菜的不二选择~快来一起学学吧 👩🏻🍳
用料
鸡蛋 | 4个 |
鹌鹑蛋 | 6个 |
大蒜 | 4瓣 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
小米辣 | 2根 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
凉开水 | 5勺 |
芝麻 | 10克 |
15分钟快手韩式酱蛋的做法
冷水下锅鸡蛋和鹌鹑蛋,要多少颗自己按量选择,加入一小勺盐和一勺米醋防止蛋壳破裂。
煮6-8分钟,6分钟是溏心蛋,根据自己喜好选择时长,我不敢吃生的所以煮了全熟蛋,煮熟后捞出过一下冷水好剥壳。
把大蒜,洋葱,小葱,小米辣,香菜切碎。
来调个秘制酱汁~四勺生抽,一勺老抽,一勺米醋,一勺糖,两勺盐,五勺凉白开。
把调的酱汁和切碎的小料放入锅里加热,疫情期间都不敢吃生的,所以煮开了下,不介意的小伙伴可以不用加热直接倒入蛋中。
剥好壳的鸡蛋可以划几刀好入味,鹌鹑蛋就不用划了。酱汁放凉后倒入蛋中,撒上白芝麻放入冰箱冷藏4小时腌制入味,期间可翻一次面,让它们腌制均匀。
四小时后,美味的酱蛋就可以开吃啦~每次捞出几颗,剩下的可以继续放入冰箱哦,不过还是最好2天内吃完比较新鲜~