用料
里脊肉 | 500g |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 一点点 |
把里脊肉洗干净,切小块,
油锅烧热,放一点点油,把切好的肉倒进油锅翻炒,炒出水分关火
把炒好的肉倒进高压锅,放入两片姜,倒入适量料酒,加水,高出肉一点可适当多点,以免煮干,点猪肉,鸡肉模式,大概四五十分钟把肉炖烂
如果高压锅炖的肉还有水,倒进去油锅,开火把肉压扁,倒烂,收汁。
我做的是从高压锅里出来水都煮干了,就用手把肉撕碎,就用擀面杖擀碎反复用擀面杖擀压
倒入料理机打碎
多打几遍
最后成了碎碎的肉松。
碎碎的适合没有牙齿的宝宝吃
辅食机打碎
小贴士
高压锅煮肉时由于我放的水不够,最后开锅时水都没有了,肉有点焦,我放的水是刚没过肉,可以适当再多点水。
打碎肉松时有特别碎的肉松,我用勺子另外装起来给七个月的儿子吃,剩下有焦的给四五岁的儿子吃
如果大点的孩子可放盐