源于我家四岁小朋友的口欲,每天都念麻麻我要吃烤串。虽说成都的烧烤多不胜数,但大多都是油多、盐多、辣椒多。
还是希望家人吃到更健康的烤串,于是有了这道快手的签签牛肉。严格按照步骤来,得到的一定是饱满多汁的牛肉粒。
还好烤好偷偷吃了一串,其他的全被小朋友吃了,只给我剩了一堆空签签,哈哈。
用料
主料: | |
牛排 | 1块 |
腌料: | |
生抽 | 0.5勺 |
食用油 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
黑胡椒 | 1小勺 |
白糖 | 2小勺 |
工具: | |
竹制烧烤签 | 数根 |
《时令菜》大人小孩都爱的健康多汁签签牛肉的做法
竹制烧烤签用热水侵泡半小时(其实用不了这么多,因为我还做了别的就一起泡了)
牛排放在冷藏室自然解冻,再用厨房纸巾吸干表面水分。
将牛排切成1cm左右的小块。
放入腌料中的所有材料,抓匀后封上保鲜膜,放入冰箱静置30分钟。
竹制烧烤签用厨房纸巾擦干水分。
烤箱预热230度,预热过程中,将牛排粒用烤签串好,平铺在烤架上。
烤箱预热好放入烘烤7分钟,即可。
小贴士
1、喜欢烧烤味的出炉撒点孜然和辣椒面。
2、喜欢蒜香味的,腌料可以加入蒜片。
3、烤制时间视肉串密度和块数,相应增加。