每次外出回家都会吃一碗小锅米线，她是家的味道
用料
| 肉末 | 200克 |
| 腌菜 | 100克 |
| 盐 | 3～5克 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 味极鲜 | 一小勺 |
| 猪油 | 10克 |
| 米线 | 350克 |
| 韭菜 | 80克 |
云南特色小锅米线的做法
肉末冷水下锅，迅速划散
![云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水涨后下入切好的腌菜
![云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入味极鲜、生抽、盐和猪油调味，下入米线
![云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水涨后放入韭菜，30秒后盛出
![云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入油辣椒，完成！
![云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "云南特色小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
腌菜直接在超市里买那种包装好的就可以了，也可以自己腌，但是一定要选择冬天腌的腌菜
肉末一定要冷水下锅然后迅速划散，否则就没法煮出肉的鲜味了
韭菜不能煮太久，烫一下就可以了