因为我妈超爱吃麻薯球,特别爱吃肉松的😂
所以一个星期就叫一次
现在分享给大家
用料
焙小姐麻薯粉 | 200克 |
水 | 72克 |
鸡蛋 | 62克 |
油 | 40克 |
黑芝麻 | 15克 |
肉松 | 150克 |
沙拉酱 | 50克 |
肉松麻薯球的做法
材料如图
将麻薯预拌粉,鸡蛋,水,油全部倒入一个容器内
用打蛋器手动混合均匀
用打蛋器打大约3分钟
切记要提起一点点打才行,要不然就会像图片一样卷上去啦.(如果你的打蛋器有和面棒更好)
如出现这样卷上去的话一定要刮刀刮下来.打到这样状况就可以啦.
加入黑芝麻.
继续打发1分钟.
分成9份(我的平均一份为33g)
肉松加入沙拉酱混合
将肉松也平均分为9份(大约16g一个)
将麻薯面团压扁放上肉松
包裹起来,揉圆
放入不沾的烤盘内
记得喷点水
喷好水后静止一下
180度预热
烤的温度:180度烤10分钟,
160度烤20分钟.
(温度和时间不准,必须按照实际烤的时候自行添加时间)
刚开始烤了10分钟效果这是烤了30分钟的效果
因为感觉烤了30分钟,颜色不对,这是再加8分钟的效果
(切记:出炉后一点要震盘,一定要震)这是刚出炉撕开的图片
麻薯面
底部
这是冷了咬开后的效果