从小很喜欢吃煎饼。
记得初中时,每天早上学校门口都有一个煎饼摊儿,很多时候都是买一个热气腾腾的煎饼拎着走进教室,一边晨读一边悄悄的吃煎饼~
真的是百吃不厌
用料
面糊 | 一碗 |
油条 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 1片 |
火腿 | 1根 |
黑芝麻 | 若干 |
葱花 | 若干 |
甜面酱(我一般用的六月香) | 2勺 |
家常煎饼果子(就是煎饼味儿 很简单 小白也可以轻松掌握 高颜值配料少)的做法
面糊里的面粉和水的比例为1:1(我用的高筋面粉 面粉不同吸水性不同 大家可以根据实际情况调面糊哈),也就是面糊不挂筷子的稠度
一饭勺面糊大概一张饼子
调面糊时可以用勺子加面粉来控制量热锅热油 中火
加一勺面糊 用木勺顺时针迅速摊成一张饼待面糊变色 加一个鸡蛋 也是要迅速均匀摊开
撒入葱花和黑芝麻
待鸡蛋变色,晃动一下饼
翻面翻面时可以同时放进火腿肠,放在锅一边煎一会
涂一层甜面酱依次放入生菜 火腿以及油条
卷起来
盛出来就可以啦
小贴士
注意翻面时用勺子先晃动一下面饼,避免粘锅
放生菜时放在一边 这样好卷起来 因为一般家庭平底锅是没有卖煎饼的煎饼锅大的