用料
| 青虾 | 8只 |
| 芦笋 | 1小段 |
| 口蘑 | 4个 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 木耳 | 2朵 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鱼露 | 几滴 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 干淀粉 | 4大勺 |
五彩虾卷的做法
1，青虾洗净去皮
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第2张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第2张")
2，青虾开背去虾线
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3，把青虾放在干淀粉上用擀面杖轻轻击打成薄片
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第4张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第4张")
4，芦笋胡萝卜切菱形片，口蘑切片
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第5张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第5张")
5，切好的配料过水断生
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第6张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第6张")
6，锅中烧水，水开后关火放入虾，2分钟后再开火，水快开时关火，虾打卷定型捞出
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第7张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第7张")
7，锅中放油蒜片爆香，加入配菜翻炒再放入虾，放少许盐、鱼露，勾薄芡淋香油出锅。
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第8张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第8张")
8，一道色彩鲜艳味道鲜香的五彩虾卷就完成了✅
![五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第9张]( "五彩虾卷的做法步骤图，五彩虾卷怎么做好吃 第9张")
小贴士
虾焯水时锅中水不要滚开以防虾脱浆影响口感