包粽子的季节到啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
在网上买的粽叶还没收到,先用咸蛋,做几个糯米蛋吧。
因为不是专门做蛋…所以只用了囤的腊肠!没想到味道也是棒棒哒٩(๑ơలơ)۶♡
本方亮点
🙋用水果刀背敲击一下蛋头,就可以轻轻松松打开小口倒蛋白啦
🙋生鸭蛋的蛋黄外面有一层包裹的蛋白,要小心剥掉
🙋冷水下锅蒸,大火煮开后计时一小时
🙋蒸的时候大火煮开后十分钟转中火继续蒸,蒸的过程中不添加生水
用料
生鸭蛋 | 10个 |
糯米 | 250克 |
香肠 | 3根 |
生抽 | 10ml |
腊肠糯米蛋的做法
第一步当然是剥蛋啦。
把腊肠,香葱和糯米混合,加点生抽。
装蛋,要压实一些哦
开吃!还是用刀背拍一下蛋,然后用筷子就可以剥出来啦。
小贴士
🙋用水果刀背敲击一下蛋头,就可以轻轻松松打开小口倒蛋白啦
🙋生鸭蛋的蛋黄外面有一层包裹的蛋白,要小心剥掉
🙋冷水下锅蒸,大火煮开后计时一小时
🙋蒸的时候大火煮开后十分钟转中火继续蒸,蒸的过程中不添加生水