今天来做经典台湾担仔面,分量是两人份
用料
干贝 | 5克 |
海米 | 5克 |
猪肉末 | 90克 |
蒜🧄 | 3瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
花雕酒(米酒) | 3勺 |
担仔面 | 两人份 |
浓汤宝 | 1/3个 |
好吃易做台湾担仔面的做法
提前用热水将干贝海米泡10分钟
500毫升水加入干贝海米熬制高汤,火开放入浓汤宝
肉末剁碎
蒜末
洋葱末
冷锅倒油,将蒜末洋葱末炒出香味
放入肉末后,加入调料
家里没有米酒就放了一点花雕酒
熬好的高汤
我用的是专门的担仔面
将面煮好后捞出,放上炒好的肉末浇上高汤,一碗香气十足的担仔面就大功告成啦