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用料
超简单 | 卤水鸡翅的做法
先准备卤水香料,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶是老5样,其他香料可根据个人习惯添加
鸡翅切花刀
酱料如图,如果放卤水汁就可以不放生抽了,不然会太咸哦
鸡翅冷水下锅,放3片姜,1勺料酒进行简单焯水
1汤勺卤水汁➕3勺水,1汤勺老抽➕1汤勺耗油搅拌均匀
冷锅下油炒香香料
倒入鸡翅。调制好的卤水汁,放1听啤酒或者放饮用水末过食材
大火煮开后转小火煮30分钟,关火焖30分钟即可,出锅之前可以试下味道,咸甜是否合适在酌情➕盐或者白糖