哇,超级爱吃玫瑰味儿的我突发奇想🤔️ 如果蛋挞加点玫瑰是什么味道呀~ 于是就有了玫瑰蛋挞。我不是很喜欢吃太甜的点心,肯德基的蛋挞我很爱吃,但通常两个就够~ 原因是太!甜!了!所以我的玫瑰蛋挞味道适中,连续吃三个没问题🆗哈~
20个蛋挞用5个蛋黄、1个全蛋,我家是柴鸡蛋,比较小。倒的满满的才好吃的!(想做10个就材料减半)
蛋挞只需要用蛋黄,蛋白不知道怎么用?快看我的下一篇小零食!—“坚果芝麻脆片”、超级好吃😋根本停不下来那种。
用料
鸡蛋黄 | 5个 |
全蛋 | 1个 |
牛奶 | 220g |
奶油 | 190克 |
绵白糖 | 15克 |
水饴(没有就多加白糖吧) | 10克 |
炼乳(没有可以多加5克糖代替) | 10克 |
玫瑰酱(没有就做原味也好吃) | 一小勺 |
玫瑰水 | 3ml |
蛋挞皮 | 20个 |
奶香奶香的玫瑰蛋挞 (好吃到停不下来)的做法
1. 称好所有需要的材料备用。2. 烤箱上火190度下火195度热风模式预热。(没有上下火就直接195度预热。)
牛奶+水饴+糖+炼乳用蛋抽搅拌均匀,再混合奶油。
5个蛋黄+1颗全蛋搅匀,倒入少量步骤2的液体混合,再把所有蛋液倒入牛奶混合物中。(这一步是为了把蛋液混合均匀不挂碗)
蛋液过筛2次(蛋挞会非常细腻),蛋挞液就准备好啦。放在一旁待用。
从冰箱拿出蛋挞皮,在每个蛋挞皮中放入一小块玫瑰酱。(我的玫瑰酱是老塘子的,非常甜。如果你的玫瑰酱不甜可以多放点)
倒入过筛好的蛋液9层满,放入烤箱,热风模式(上火185度、下火195度)中层烤28分钟。出炉~ 香喷喷的蛋挞
烤成这样就可以啦
没放玫瑰酱的原味也非常好吃😋
小贴士
* 20分钟之后可以把蛋挞拿出来翻过来继续烤5分钟。
* 每个人的玫瑰酱不一样,我不建议放很多糖。因为第一次我放的正常糖量,加入玫瑰酱之后就变的很甜。
* 原味蛋挞所有配料都一样,不加玫瑰水、玫瑰酱、糖量加到35克就好了。