快手做的一款小食,外脆内嫩,章鱼吃下去也非常有口感,用空气炸锅也可以做呢:)
用料
土豆 | 2个 |
章鱼须 | 1只 |
葱白 | 2-3段 |
黑椒盐 | 适量 |
洋葱粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
生粉 | 5小勺 |
炸粉 | 100g |
水 | 100g |
木鱼花 | 适量,没有就忽略 |
可以用空气炸锅做的土豆章鱼小丸子的做法
将土豆削皮,切块,热水煮熟。
把章鱼须切粒,葱白切粒切丝。
撒点黑椒盐,鸡粉和洋葱粉腌制章鱼须10-20分钟。
把土豆压成泥,放入黑椒盐,洋葱粉,鸡粉和生粉。
放入章鱼丁和葱白粒,搅拌均匀,抓一小把,像团汤圆一样团成小丸子。
100克炸粉,加入100克水和少许油调成炸粉浆。放入土豆章鱼小丸子,充分裹上炸粉浆。
放入油中炸至金黄色。如果用空气炸锅,就是180度,15分钟。
淋上照烧汁,沙拉酱,撒上木鱼花,完成。如果家里没有照烧汁,可以自己调一个:纯净水2勺,蜜糖1勺,耗油1勺,生粉1小勺。