红糖南瓜糯米丸子（南瓜饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法

本来是要做南瓜饼的，结果南瓜多了和了好多糯米粉和面粉，感觉吃不完就做了这个丸子。

用料  

红糖南瓜糯米丸子（南瓜饼）的做法  

1. 南瓜洗净去皮切块，放入一个碗中，再放入蒸锅中隔水蒸熟，趁热加入白糖2勺，再用擀面杖或勺子压成泥。

2. 把南瓜水沥掉，加入准备糯米粉和面粉，一点一点加（加入面粉更好成型），用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑干湿度刚好的面团（稍微干点）。

3. 一边锅里放水烧开，同时一边用手揪一点点面团揉圆，揉成很多个小丸子摆好，一起放入沸水锅中煮，煮至丸子上浮变色，关火。

4. 拿一小碗放1勺红糖，把锅里的丸子和水倒入碗中，搅匀就可以吃了。

5. 红薯饼做法：把揉好的面团分成几个小剂子，用双手揉圆，再用手掌拍扁；锅里放油烧至三四成热，放入拍扁的南瓜饼小火煎两分钟，再用筷子翻面煎两分钟，直至两面金黄，关火出锅。

6. 红薯饼成品图

小贴士

趁南瓜温热的时候和面最好，
丸子揉小一点更好吃，
糖量按照自己的口味加。