主要想给孩子做,但是看了很多菜谱总是没有特别喜欢的,根据基础萝卜糕,改一个自己满意的,孩子也能吃的,希望小伙伴喜欢。
盐挺少的,家里大人跟着孩子吃大人口不重。在中国做饭可能听到最多的就是”适量”,刚做饭那时候最讨厌看菜谱的适量,做的多了才发现,真的每一家口味都有不同,多做几次找到适合自己家人的口味,要不很多人都说:”妈妈的菜”。
用料
白萝卜 | 半根 |
腊肠 | 五厘米 |
虾 | 四只或虾米 |
西蓝花 | 三四朵 |
扇贝肉 | 两柱没有可不加 |
粘米粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
盐 | 1克~2克 |
白胡椒粉 | 适量可不加 |
鸡粉 | 适量可不加 |
油 | 适量 |
家庭版萝卜糕的做法
萝卜糕
1、烧一锅热水。
2、萝卜刨细丝,焯水备用。
3、西蓝花焯水后切粒备用。
4、瑶柱丝(没有可以不加)、虾肉剁泥(可用虾米)、腊肉切粒,锅里到一点油依次下锅炒熟。炒好放一旁备用。
5、粘米粉和玉米淀粉混合加水,调成粉浆备用。
6、粉浆加入到萝卜里搅拌均匀。
7、在加入炒好的瑶柱丝、虾肉、腊肉搅拌均匀。
8、加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油搅拌均匀。最后加入西蓝花搅拌均匀。放入准备好的容器中。*用大碗装,蒸的时间要长一些,像我一样用盘的因为很薄时间就可以短一些。9、上蒸锅,上汽后蒸30~45分钟,。请根据容器大小自行调节时间。
10、蒸好的萝卜糕晾凉,切厚片油煎。也可以放凉后放冰箱保鲜,第二天切厚片两面煎金黄。
小贴士
备注:我在家做饭太慢,很多时候不知道做什么好,早上很容易想半天在去做饭。放冰箱第二天起早就可以直接煎了,方便一些能节省早餐的时间