鳌虾尾盖面易学又好吃的做法 如何做鳌虾尾盖面最好吃

夏天怎么可以少的了小龙虾？活的太难打理，那就做盘“只需动嘴绝不动手”的鳌虾尾盖面吧，开胃又美味！

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用料  

鳌虾尾盖面的做法  

1. 准备材料，活的小龙虾比较难打理，我就用的深海鳌虾尾更省事

2. 姜切片，蒜切蒜末，红椒和青椒切圈备用

3. 鳌虾尾解冻后冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后再煮一分钟关火

4. 把鳌虾尾捞起放入冰水中（没有冰水放冷水中）浸泡10分钟，这样更易去壳

5. 剪刀从侧面剪一条口，从这里剥开前面的壳，然后再把虾尾整个轻轻拉出

6. 这样就比较便捷的得到一颗完整的虾尾了

7. 开虾背

8. 去虾线

9. 锅内倒色拉油，炒香姜片蒜末，再加入火锅底料继续翻炒

10. 加入鳌虾尾翻炒

11. 加入蚝油和生抽，翻炒均匀

12. 加入200ml啤酒

13. 盖上锅盖小火焖7-8分钟

14. 另起一锅煮面，最好用水面或拉面，不要用挂面

15. 焖好的虾尾，加入水淀粉，大火收汁一分钟，勾芡一定要大火，不然汤汁不够亮

16. 碗中加入少许生抽、芝麻油和醋打底，把煮好的面捞出沥干水分倒进去

17. 把虾尾和汤汁铺在面上

18. 撒上葱花和白芝麻，就可以开动啦

19. 虾球非常入味，口感紧实Q弹，一口一个超过瘾！

20. 拌匀了吃，面条完全裹上汤汁，味道鲜香，微微一点辣味夏天吃非常开胃，如果能吃辣，可以多放一点底料，味道更好