玉子烧 普通平底锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

用普通平底不粘锅（宜家买的）制作夹心玉子烧！
玉子烧的高标准就是：组织均匀，不干扁，不分层，口感松软，蛋香浓郁。
无论是现吃，还是当作早餐，亦或是盒饭的配菜，都十分合适！

用料  

玉子烧 普通平底锅版的做法  

1. 鸡蛋六个打好，加糖和盐，糖多加点会很好吃。
   

2. 先在锅内倒一层蛋液，炒面尚未凝固时加入一些菠菜叶，然后趁表层鸡蛋没有凝固时就开始卷起来。

3. 每次都用厨用纸巾在锅上擦一点油。趁蛋液没有凝固时一层层的卷起来，只有这样鸡蛋卷才不会干巴巴的导致分层。

4. 一直到最后四个面都煎一下，弄成矩形。

5. 放凉后再切就不会散开，切面非常的均匀，香嫩可口，不会分层散落，也不会干巴巴。
   
   菠菜可以用任何你喜欢的东西代替，比如奶酪，海苔，紫苏，甚至大白兔奶糖…

6. 可以搭配面包做成早餐。

7. 或者和一些酱黄瓜，一碗汤，一碗米粉，就是一顿早餐。

小贴士

在蛋液中还可以加适量牛奶或者高汤，成品会更加香嫩！但是需要很好的技巧才能卷起来。

加多点糖意外的好吃。