美味的彩色蛋糕卷简单做法,彩色蛋糕卷做法大全

吃惯了戚风蛋糕，不防做做彩色蛋糕卷。可以画出你喜欢的图案，中间夹果酱，水果都可以。

用料  

彩色蛋糕卷的做法  

1. 准备材料。

2. 蛋黄加入30克砂糖用电动打蛋器打发，

3. 加入牛奶搅打出粗泡。

4. 接着加入玉米油，打至泡沫细腻，再加入香草精混合均匀。筛入70克低筋面粉拌匀。

5. 细砂糖分三次加入蛋白中，最后加入玉米淀粉，打至尖三角的状态。

6. 取一大勺蛋黄面糊。

7. 加入剩下的2克低筋面粉搅拌均匀。

8. 取蛋黄面糊的三倍的量混合拌匀，装入裱花袋。

9. 剪个小口在铺了吸油纸的烤盘上画出长劲鹿的花纹。进烤箱170度一份三十秒。

10. 在剩下的蛋黄糊里筛入可可粉，加入三分之一的蛋白拌匀。

11. 在将剩下的蛋白一起翻拌均匀。

12. 将面糊倒入烤盘。

13. 用刮板刮平，烤箱预热170度15分钟。

14. 取出后放在烤架上方盖上油纸立即倒出，撕下底部的油纸后在盖上，防止水分       蒸发卷的时候裂开。

15. 淡奶油加糖打发，尽量打的硬点。

16. 涂到蛋糕背面。

17. 卷起蛋糕后用油纸包住，两端拧几下。放入冰箱冷藏半小时定型后就完成。

18. 成品。

小贴士

1，蛋白打好后先不用可以先放冰箱冷藏。2.烤制时尽量不要离开以防考过了，稍凉即可卷至。3，图案可以随意画出图案。