一套煎饼果子里面有面粉、杂粮,鸡蛋、蔬菜,配上一杯牛奶或豆浆,营养全面,一套搞定!大人孩子都喜欢
我做的煎饼不一定正宗,主要是就地取材,有啥放啥,口味上只要酱调对了,不比外面的味道差。
用料
面粉 | 50克 |
豆面或玉米面 | 15克 |
鸡蛋 | 每套1个 |
黑芝麻 | N克 |
酱豆腐 | 1块 |
甜面酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花香菜 | 3根 |
薄脆 | 每套1片 |
营养早餐自制煎饼果子的做法
面粉+绿豆面兑水和成浆糊状。没有绿豆面用玉米面也可以,或者其它杂粮粉都可以,不放杂粮只面粉也不是不可以。
酱豆腐加一点腐乳汤压成泥糊,甜面酱兑生抽搅匀,小葱香菜切碎备用
不粘锅,锅里不放油,(放了油的话等你转锅的时候,面糊跟着油跑,粘不住锅)。放适量面糊,转锅,使它变成更大更薄的圆饼。
不匀的地方用铲子轻轻刮,不平整也没关系,上面会盖一层鸡蛋的。
打一个鸡蛋到饼上,用铲子打碎,涂匀。
撒黑芝麻
面皮鼓包说明熟了,等鸡蛋定型了就反面
刷腐乳糊、甜面酱,撒葱花香菜,放薄脆。这里我放的薄脆就是外面买的馓子掰碎了,也可以用馄饨皮自己炸,不过那样太麻烦了,还可以放薯片,有啥放啥,家常便饭就地取材很重要。加点绿叶蔬菜,可以加鸡排鸡米花、火腿肠,发挥想象
卷起来开吃。记得配个喝的哦^