哈哈～每天变着花样为家人研究做吃的也是一种享受哈。家里有吃货一枚，就变着发来做😁听同学说哪里哪里的脆骨热干面蛮好吃的。好吧！那老妈改天也来显摆显摆、露一手（偷笑）其实，脆骨在我家餐桌上，出镜率也是蛮高的。平时多数买来都是烤着、煎着吃，所以家里随时都备着。（因为很难碰到耶！有时想买还要头天跟卖肉老板打招呼留着，一次多买点）这不，派上用场了😄脆骨和热干面听起来还蛮搭的哟！
想像在一口一个嘎嘣脆中，还保留了肉质的鲜嫩😜朵颐一口淌满芝麻酱的面条🍜脆骨在嘴里迸发，与芝麻酱的醇厚交融在一起，唇齿留香，那叫一个美味👍
用料
| 脆骨 | 4 -5块 |
| 料酒 | 1瓶盖 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒 | 6-8个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 20-25克 |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 枸杞 | 1小勺 |
| 下面部分是热干面的食材（佐料） | |
| 意面（热干面） | 3两 |
| 芝麻酱（自制） | 3大勺 |
| 黑糯米醋 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 卤水 | 2勺 |
自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法
1）首先准备所有卤脆骨的食材 👆 把脆骨洗净焯水备用。另起一个锅倒少许油，把生姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒全部放进锅里煎出香味来了，再把脆骨放进去，加一瓶盖料酒里面，老抽、生抽同时放进去，加满开水把枸杞、冰糖也放进去一起大火煮，煮个十分钟左右改成中小火慢慢炖一个半小时基本上就好了，喜欢更烂的宝宝再多炖半小时哈！这个时候已经很入味了😁
![自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第2张]( "自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第2张")
2）再来准备热干面的食材。首先把准备好的意面上锅煮，煮意面的过程中来准备调意面（也就是热干面）的佐料，准备一个小碗，依次把需要的调料全部装进小碗里搅拌均匀，坐等意面哈😃
![自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第3张]( "自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第3张")
3）这个时候再来看意面，一般煮8-10分钟就可以了。（看个人喜好）把面捞出来，（如果是用热干面做，那起锅就要用油拌一拌）这个时候把刚才准备的一碗调料全部倒进去快速拌匀，加上卤好的脆骨，美美的享受吧！
![自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第4张]( "自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第4张")
看着👀一个个脆骨满满的汁，是不是也想来一口👉心动了吗😜
![自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第5张]( "自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第5张")
再来一张👍怎么感觉第一次把脆骨这样卤着来吃，这么成功✌关键还是和热干面一起来搭！
![自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第6张]( "自创武汉过早里的“刁板眼”～脆骨热干面（意面）的做法步骤图 第6张")
小贴士
家里经常都是用意面替代热干面来拌着吃，口感也非常棒！煮意面的水要放宽点，煮的软硬适中，家人都说好吃！这就对了😊我也没试吃过外面卖的哈（加了脆骨的热干面😜）只是借鉴了别人的标题😍这也算是自己创新吧！关键是在家弄健康、卫生吃的也放心❤脆骨非常适合给老人或儿童食用，而且脆骨在平时炖的时间长，也可以炖得非常酥烂，满满的胶原蛋白，能补钙，调理身体，同时能提高免疫功能，所以很多年轻人小孩子都是非常喜欢吃脆骨的。
最近翻草稿箱发现里面闲置了不少草稿，都没有时间整理，这两天来个大盘点哈～