真的快手又好吃！一定要试试呀！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蘑菇 | 10个左右 |
| 青椒（青/红甜椒也可） | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油（其他无味油也可） | 适量 |
| 面包片 | 2片 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 沙拉酱 | 1勺（比番茄酱多点） |
蘑菇青椒鸡蛋三明治的做法
蘑菇切片，青椒切丝，鸡蛋打散（随意，也可不打散）
锅中放入橄榄油，先放入蘑菇，炒至边缘出现黄色（中火，大概2-3分钟），放入青椒，炒1-2分钟左右，放些盐和黑胡椒调味，调成小火，放入鸡蛋液，整形成面包片的形状（正方形或长方形），盖锅盖焖熟，或者翻面煎下
沙拉酱和番茄酱混合均匀后，涂到面包片上，面包片中间放上炒好的蘑菇青椒鸡蛋，切成两半，放入盘子中，完成！