实际上那天是去超市买做糯米糍的材料的(做失败了),然后看到有自发粉,就心火火的买了,因为老是想吃浙大食堂的刀切,所以打算试试看。然后第一回成功了,有点干干,手揉了半小时,累死了,一气之下买了只和面机,(虽然后面试了一回效果没有太理想,几百的可能就这样了)然后就第二回 因为和面机没有到货还是手揉的,晚上揉好,放了一夜,第二天起来就酸了味了,我撒了点盐,控制了下,还是好的。第三回,用的和面机,。然后醒发,然后蒸熟就吃啦。好吃,又方便。比买面粉配酵母的容易,我暂时也没那个智商做🤫。以下是第三回的过程,就比较成功了,康康哈,小白级
用料
自发粉 300g | |
矿泉水 180g | 40度水 |
零失败!真的是连小白都会做的馒头!我是菜鸟!!的做法
加入自发粉300g 加入180g水(注意:是38度左右的水)开始和面
神奇的和面机,手手暂时不用碰啦,揉了40分钟,(姐姐说20分钟差不多了,那就下回更正。)下回就20分钟哦。
和面完成后 醒发 40分钟, 之前醒了一夜,可千万别啊 差不多这点时间够了🥵
忘记拍分切的步骤,就是醒发好后一小块一小块切开,然后揉成小团团~放上一块蒸布,这样拍起照片来是不是也很美呢,然后盖上锅盖再醒发10分钟后开火蒸。
当当当~~~15分钟后出锅,美妙的馒头就好啦,我贪图豆瓣酱,左上脚那颗一点棕色是里面裹了豆瓣酱🥶🥶🥶🥶
软香绵~很好吃哦,我是菜鸟能成功,你肯定也可以🤠🤠🤠😬😬😬😬😬来吧宝贝们,试试吧!
小贴士
自己喜欢什么样的形状就做成什么样的形状,后面等我们有经验希望做的更好!加油