用料
| 面粉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 韭菜 | 500克 |
| 白豆腐 | 2块 |
| 盐 | 30克 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 油 | 50克 |
| 麻辣鲜 | 30克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法
1千克面粉放400克冷水，不要一次性倒，分批量倒，用筷子搅成絮状，再揉到盆光手光面光，醒20分钟，想要面柔软，醒好了面再揉两三次
![是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤图 第2张]( "是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤图 第2张")
韭菜切碎备用
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鸡蛋炒好备用
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韭菜鸡蛋混合，先放胡椒粉，植物油和猪油，拌匀一下，放白豆腐丁，放鸡精，麻辣鲜，辣椒油，盐，搅拌均匀，盐放早了韭菜会出很多水
![是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤图 第5张]( "是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤图 第5张")
把面分成包子皮大小一个，把馅放进去，押紧就行了，直接放油两面煎黄，趁热吃味道更好，只是小心烫到舌头
![是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤图 第6张]( "是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤图 第6张")
小贴士
家里有虾皮，用油炸香一下拌到馅里味道更好