吃鱼的好处不多说😃
用料
鱼头 | 一个 |
剁椒 | 两勺 |
豆豉 | 适量 |
姜、蒜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白酒 | 半勺 |
油 | 1勺 |
白醋 | 半勺 |
白糖 | 一点点 |
剁椒大鱼头的做法
1.鱼头洗净用盐和料酒盐十五分钟,以后用水洗净,控干水分。
2.姜蒜切末,豆豉切切
3.耗油、生抽、糖、盐、白醋、白酒1.炒制剁椒酱:把所有配料和调理一起炒熟。(全程小火)
2.炒好的酱铺在鱼头上
3.蒸25分钟可以吃了😍
小贴士
1.剁椒酱是关键
2.可以准备些面条,最后用鱼汤拌面吃,也超级香
3.鱼头一般都比较大,所以酱要咸些,这样蒸出来的味道刚刚好。