贺年芋头糕|过年糕点的烹饪做法，大厨教你详细做法

芋头糕，广州过年传统糕点小食之一，其他还有萝卜糕，马蹄糕，千层糕，发糕。

而我由小就十分喜欢食芋头制成的各式糕点，所以今日就先分享一下，我常在家做的糕点了。蒸好后可以放冰箱冷冻保存，可以放存3～4日，真空包装时间可以长至15日。作为茶点，早餐都是尚当美味😋。

蒸好后放凉，切片煎香，或者加上葱花清蒸也很好味。

用料  

贺年芋头糕|过年糕点的做法  

1. 虾米洗好，隔水蒸10分钟

2. 腊肉切丁

3. 1⃣️芋头切丁，。                                            2⃣️将200克粘米粉，50淀粉，加入600清水，搅和变成粉水

4. 下油先炒腊肉，再落虾米，加入少许砂糖，一起炒。有香味就可以加入芋头丁，芋头丁有方角，慢慢翻炒，一边翻炒一边下水少许，直至芋头角边变圆角。

5. 芋头边变圆角后，加入五香粉，翻炒均匀，就缓缓加入粉水，一边加粉水，一边搅拌，要行动快，均匀即可。

6. 放入蒸盘，滚水蒸60分钟