要过端午节了,为了给家人吃到干净卫生的食品,准备亲手包棕子,第一次学着包哦🤗
用料
糯米 | 克 |
粽叶 | 片 |
红豆 | 克 |
肉 | 块 |
五香粉 | 包 |
生抽 | 勺 |
生薑 | 片 |
盐 | 少量 |
棉绳 | 条 |
草绳 | 条 |
红豆肉棕的做法
1.准备新鲜食材,棕叶,糯米,红豆,精肉,盐,生抽,姜片,五香粉,草绳等等。先用刷子刷棕叶,用温水冲洗干净
2.棕叶洗干净放滚水里烫上2分钟
烫好棕叶后放入冷水中浸泡待用
把糯米洗干净,用冷水泡上3-5小时,泡好后用滤网把水沥干备用
红豆泡发的时间要久一点
把肉切成小块,放上盐,生抽,姜片,五香粉腌制备用
食材都在腌制,泡发待定备用中
糯米红豆泡发好取出沥干水份,放入精盐,五香粉,生抽,再滴入少许花生油拌匀备用
中间包裹的步骤忘拍了😊把泡好的棕叶剪掉上端硬硬的部分,挑选2片棕叶重叠,卷成小漏斗的形状,漏斗底部要呈尖尖的,不要透着缝隙哦,用勺子放红豆糯米,再用筷子按压,使米慢慢撑满漏斗中间,再放一块腌制好的肉,然后再放少许红豆糯米盖上肉的部分,用多出来的棕叶包裹好糯米,一定要压紧,再用草绳或棉绳缠好,捆紧,包出你想要的形状(有三角形,长方形等)一个粽子就这样包裹好了😋
待全部包好后,放入高压锅里煮,水一定要没过棕子部分,用高压锅压上2个小时,香喷喷的红豆肉粽香味就飘满整个厨房了
压力锅压好后,让其棕子在锅里再停留半小时再开锅,让其慢慢冷却
准备开吃啦!卖相不咋滴,味道还不错😋😋为自己的尝试成功点赞👍👍