自己种的油麦菜,各种清炒吃腻了,换个口味
用料
油麦菜 | 1把 |
腊肉 | 中指长的分量 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
耗油 | 1茶匙 |
花生油 | 适量 |
油麦菜炒腊肉的做法
种了一个多月的油麦菜,很脆。摘了很多,煮了一小半,一家三口的量。
洗干净,手动拗断三截。
水煮沸后,倒一点花生油在沸水上,然后焯水2分钟,全程电磁炉2100的火力。腊肉,姜,蒜
焯水后的油麦菜
油热放配料,然后放腊肉
电磁炉900的火力。
腊肉变透明后,放油麦菜,然后放耗油翻炒几下。
嗯,然后挑一条油麦菜试一下,软硬度适合自己了,就关火,装盘即可。成品。
小贴士
因为腊肉本来就有味道,所以没有放盐跟生抽,只放了耗油提鲜。