夏日已经到来,作为消暑神器的冰淇淋又开始热销了。
不过市面上的冰淇淋大多都有各种的添加剂和香精,而且糖分也很容易超标!
还有很多减肥人士都认为冰淇淋高热量、高糖分,所以对冰淇淋是唯恐避之而不及,其实根本没有这种必要。
这款由来自瑞典的烘焙美食博主Thea Tillberg开发的纯素“覆盆子椰奶”冰淇淋不仅拥有着高颜值的外观,又非常容易制作,健康低卡又美味!
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所有食谱均无蛋无奶(vegan)、无麸质(gluten-free)、无游离糖、全食物
用料
全脂椰奶 | 1 瓶(400毫升) |
覆盆子 | 1.5 杯(150克) |
天然椰子糖 | 1/3 杯 |
海盐 | 少许 |
纯香草精 | 1茶匙 |
玉米淀粉 | 少量 |
碎开心果仁 |
纯素无糖的覆盆子冰淇淋Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的做法
1.在一个中等大小的炉子中以中火加热一半用量的椰奶、覆盆子、糖和少许的盐,等糖溶解后就关火以余温继续煮。覆盆子煮散后会和椰奶混合,呈现出漂亮的粉红色。
2.拿一个大碗,在里面加入剩余的一半椰奶、香草精和玉米淀粉搅拌溶解。
3 将热的椰奶用筛子筛入至凉的椰奶中一起混合,筛子的目的在筛掉覆盆子的籽,两部分椰奶混合均匀、冷却后,放入冰箱充分冰冻。
4.最后的成品可再撒上一些切碎的开心果仁来做点缀,又能增加营养和口感。完工
可以开吃啦
夏日的完美轻食
这样一道完美的夏日健康轻食最适合在午后享用
小贴士
1.椰奶最好选择没有额外添加剂的,尽量无糖。
2.如果没有覆盆子也可尝试用蓝莓替代。
3.如果想做成双人份,只需在原来方子的基础上再加一瓶全脂椰奶和1.5汤匙的玉米淀粉即可。