用料
| 牛奶 | 3盒 |
| 番薯 | 2只 |
| 去壳栗子 | 300克 |
| 西米 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
栗子番薯牛奶西米露的做法
番薯去皮，切粒。
清水加入鍋中，燒開，倒入栗子煮5分鐘。撈出栗子，去掉外面那層皮。（加入清水中去皮，不燙手）
隔水把栗子和番薯蒸熟。備用。
清水加入鍋中，燒開，慢慢放入西米（不要一次全倒進去，不然西米容易粘在一團），煮至西米半透明，只剩一點白色心，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
用篩子把西米從水中隔開。倒入冰水中，過冷河。把西米隔水放好，備用。
鍋中加入牛奶，燒開後，倒入番薯，栗子，西米，加入適量冰糖調味。煮5分鐘後，熄火，即可食用。