Q弹软糯的红豆糯米糍❗️的烹饪做法，大厨教你详细做法

1.揉好的糯米团一定要放至凉透（我常温下放了3个小时）才能制作下一步噢，也可以放进冰箱冷藏1—2小时，不然糯米团会软软的，捏不成形。                                                            
2.不喜欢黄油的味道也可以换成玉米油。
3.糯米蒸好后放至不烫手就可以加黄油（或玉米油）进去揉了，不然冷了很难把油揉进去。

用料  

Q弹软糯的红豆糯米糍❗️的做法  

1. 黄油隔水融化备用。
   80克糯米粉+20克粘米粉+45克糖粉+170ml牛奶拌匀。

2. 面糊拌匀后过筛两次，水开后放入蒸锅大火蒸15分钟即可（建议用浅盘蒸）。

3. 取出晾凉至手能接受的温度，倒入黄油，戴一次性手套（防粘）开始揉面团，直至黄油被全部吸收。

4. 揉好的面团盖个保鲜膜放入冰箱冷藏1−2小时。

5. 成型的面团取出, 取一小块面团，搓圆后压扁，中间放点豆沙泥。

6. 收口搓成圆形，裹上一层椰蓉即可。（也可以放你喜欢的水果）

7. 这是上个菜谱自己做的红豆泥。

8. 揉好后也是圆圆的不会塌。

小贴士

吃不完密封好放冰箱冷藏，第二天还是软软的。