如果云南后就爱上了玫瑰鲜花饼!在那里每天一个!比较喜欢潘祥记的,皮淡陷香,超级好吃,买来了鲜花酱自己做起来!
而且这个玫瑰饼真的做起来超级简单啊!
不用发酵,不用揉面,无需等待!新手上手都没有问题!感觉做起来吧!
用料
水油皮 | |
普通面粉 | 140克 |
细砂糖 | 25克 |
玉米油 | 25克 |
纯净水 | 60克 |
油皮 | |
普通面粉 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
玫瑰馅 | |
潘祥记玫瑰酱 | 140克 |
熟糯米粉 | 30克 |
花生碎 | 20克 |
黑芝麻 | 10克 |
酥皮玫瑰鲜花饼的做法
和起来油皮,将油皮全部材料放进碗里,用刮刀将其混合,盖上保鲜膜,饧15分钟。
将水油皮的全部材料放碗里,用刮刀将其简单混合,再用手稍微揉一下,按压成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟
等待皮的时间,我们来做馅料,馅料的全部材料放一起嚯嚯就行了,就是拌匀。
水油皮20克一份,油皮10克一份,即分别分成12份。
用水油皮包住油皮,就像包子包馅一样,口收紧。
收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
反面,从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
用手压扁一下面团,用擀面杖擀长。
再从上往下卷起来。这个忘记拍照啦,还是这个造型。
对折,压扁,用擀面杖擀成圆形。
把擀好的皮放在干净的厨房秤上,每个皮里放入15克拌好的玫瑰馅料,收口。(在包好一半的时候预热烤箱200度预热)
收口朝下,放在烤盘上,压扁一下面饼。
放入预热好的烤箱,中层,温度调到上下管180度,20分钟后就可以出炉啦!我做的样子不是特别好,大家手巧的加油哈!