自带仙气的牛奶冰山！好看又好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

胖友们，隐秘的角落看了吗？一起来爬山吗？
 
天气这么热，今天就给大家做个牛奶冰山降降温鸭，颜值巨高的那种！
 
牛奶冰山由奶冻、奶盖、乌龙茶3部分组成，用leafpure饴纯零卡植物代糖改良后，热量大概可以下降80大卡！

用料  

自带仙气的牛奶冰山！好看又好吃的做法  

1. 准备好所有食材

2. 【制作奶冻】——冰山
    
   1、淡奶油、牛奶、饴纯代糖倒入锅中，中小火边煮边搅拌，煮开关火。
   2、吉利丁粉加10克温水，拌匀后倒入温热的奶液中。（高温会让吉利丁失效，因此液体不能太烫）
   3、奶冻液过滤到冰山模具中，放冰箱冷藏至凝固，大概2-4小时。

3. 【制作海盐奶盖】——海面
   
   所有奶盖用的食材混合，用打蛋器低速打发成半流动状的浓稠液体即可。
   
   如果打发过头了，就再倒点牛奶搅一搅，亲测有效。
    

4. 【制作乌龙茶】——海水
   蝶豆花、乌龙茶用开水泡开后放凉，或放冰箱冷藏备用即可。
   
   如果爱喝甜的，可以考虑加点代糖。

5. 准备摆盘，冰山脱模！
   奶冻是软的，脱模一定要小心！可以用电吹风吹热模具的周围，用牙签按底部轮廓画一圈，方便脱模。

6. 倒入乌龙茶，再淋上奶盖，就完成啦~

小贴士

如果是吉利丁片的话，大概2.5克，用冷水泡软后加入温热的奶冻液里就行~