用料
绿豆粉 | 400克 |
黄油 | 150克 |
纯牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 80克 |
蜂蜜 | 根据个人口味添加 |
绿豆糕(绿豆粉版本)的做法
黄油放在不粘锅预热融化,倒入牛奶,白砂糖,搅拌均匀
融化好的黄油等,倒入蒸熟攤凉的绿豆粉中,像和面一年揉均匀。
绿豆泥捏成小块,放入模具压实。成功!
小贴士
1.买模具的时候不要买太大的,我买的20g的,最后填入模具的时候只放了一半大小的绿豆泥,成功后还是觉得略大。
2.买绿豆粉的时候,确认一下是生的还是熟的,自己是带皮绿豆粉还是脱皮绿豆粉(脱皮得就不用筛,熟的就不用蒸啦)
3.可根据自己的口味,加少量柠檬汁什么的,味道会更清爽
4.白砂糖一定要融化,不然吃起来沙沙的。