我们这县城里卖松糕的摊子很多~但是家里离县城有些距离,去买要骑车半小时。于是自己参考别人的方子研究了半天,终于做出了松软香甜的葡萄干红糖松糕~
用料
大米粉 | 100克 |
糯米粉 | 60克 |
白糖 | 50克 |
红糖 | 5克 |
水 | 70克 |
葡萄干红糖松糕/米糕的做法
糯米粉,大米粉,白糖,倒入盆里,一边慢慢加水一边拌匀~拌成大颗粒
用手搓碎,盖上湿布静置半小时
然后过筛~这个比较费时,要有耐心
取模具,垫上油纸。将过筛后的粉轻轻铺在模具里,上面撒一层红糖粉,再铺上粉,最后在最上面撒葡萄干。用刮刀轻轻抹匀,切成八等份
盖上湿布,水开后放进蒸锅蒸20分钟
出锅享用😉
小贴士
控制好水量,慢慢加水。手握成团,轻碰就散为最佳。 如果做好觉得太黏,可以减少糯米粉的用量。