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用料
夏日必备绿豆糕的做法
绿豆提前浸泡8个小时,水量为绿豆量的2倍
泡好的绿豆淘洗干净后倒入锅内,加水量超过绿豆1厘米,放入冰糖,大火煮开,小火煮至绿豆开花,留少量汤汁
倒入料理机打碎
搅打细腻后过筛
加黄油入不粘锅炒制
炒至抱团,绿豆泥干燥即可,取出放凉,分开揉制成所需大小的团子
模具印制喜欢的图案
放凉后冷藏口感更好