菲律宾长滩岛的美食-火焰芒果冰激凌 餐厅名：CYMA 希腊菜为主
用料
| 芒果肉 | 大个的一整个（剥了皮的） |
| 冰淇淋 | 自行挑选口味和品牌 |
| 黄油 | 50克 |
| 君度酒（或其他高度酒） | 30克 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量 |
火焰芒果冰激凌的做法
将水和白砂糖放入锅中熬成糖浆，待快要变成棕色焦糖的时候倒入淡奶油
铁板放在火上大火烧10分钟，取出放入黄油烧化，之后倒入淡奶糖浆继续保持温度
随即将水果肉放到铁板上，将君度酒浇在铁板内，用打火机点燃酒即可然后把冰淇淋倒在芒果上
小贴士
特点：果香浓郁，气氛活跃。
制作关键：冰淇淋要冻结实
创意：冰与火、冷与热、烧热的铁板与雪糕、君度酒与水果、火焰加雪气，一切都配合得天衣无
品尝点评：这是道气氛很好的菜，不过比起它所营造的气氛，口味更加出众。冰淇淋凉凉的、水果被黄油烧得烫烫的、酒的香味融入到冰淇淋和水果内……