秋收大满贯 | 醇厚丝滑的烹饪做法，大厨教你详细做法

这一款糖水走的是饱暖路线。

嫩乎乎的牛奶炖蛋做载体，上头铺满各种糖渍小料，随心搭、无限续，就像它的名字“大满贯”，结结实实的一碗，保你吃个畅快。

用料  

秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法  

1. 碗里打入2个大号鸡蛋，加入35g细砂糖轻轻搅匀，加入250g常温牛奶搅拌均匀

2. 蛋液过筛到碗里，用厨房纸将浮起泡泡轻轻挑去

3. 盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，关火焖5分钟

4. 小奶锅里倒入45g细砂糖、10g冷水摇均，开中小火煮至焦糖色

5. 加入100g温热的淡奶油关火，加入1g海盐搅拌，晾凉食用
   
   · 没有淡奶油可以用牛奶替代，但奶香和浓稠度会降低

6. 蒸好炖蛋放上自己喜欢的冬日糖水配料，淋上焦糖酱，就是糖水大满贯

7. 想简单可以撒点坚果碎淋上焦糖酱也是非常美味的

小贴士

嫌准备小料太麻烦，我有个最简单的法子——谷物坚果。

满满当当地摞高小碗，大满贯done！