不硬,不咯牙的雪花酥,超级好吃,零基础都可以做的很好,放半个月都不会硬,
过年一定要做一次的雪花酥
用料
棉花糖150 | 克 |
黄油45 | 克 |
奶粉40 | 克 |
草莓粉10 | 克 |
奇福饼干130 | 克 |
坚果70 | 克 |
草莓冻干25 | 克 |
一点也不硬的草莓雪花酥的做法
黄油加入不粘锅中,开小火加入融化,切记融化即可,不可冒泡
加入棉花糖,最好用小颗粒,好融化
快速搅拌至棉花糖融化,和黄油完全融合,成流动状态,关火
加入奶粉和草莓粉混合物,迅速搅拌均匀
加入饼干,坚果,草莓冻干,搅拌均匀,放入不粘烤盘内,或整形工具内进行整形,放凉,切块即可
小贴士
1.冬天温度低的时候一定要用小火,黄油融化即可,最好不要煮冒泡,如果黄油冒泡了可以关火稍微凉一下,再开火倒入棉花糖,这样做出来的雪花酥才不硬哦
2.如果想雪花酥不硬,炒的时间一定要短,所以我在放奶粉前就关火了
3.想要切的漂亮整齐,就要等雪花酥完全放凉再用锋利的刀切