零添加又松软的红枣糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

做的最多的大概就是枣糕了，亲戚朋友赞不绝口，这款真是少油少糖又松软，而且不需加泡打粉，3岁小朋友都能吃一大块
       枣泥本身就很甜，所以我的配方里的糖量适中，如果喜欢偏甜的，可自行增加10～20g。
也可加入核桃仁或者桂圆干之类的，量根据自己的需求，大约40g左右

用料  

零添加又松软的红枣糕的做法  

1. 鸡蛋加入红糖搅匀，把盆放在温水里高速打发到提起打蛋器滑落的蛋液画“8”不消失，转低速使蛋液更细腻

2. 加入枣泥低速搅匀
   （红枣洗干净加水煮烂，用破壁机打成枣泥，不要有太多水分，想吃很浓郁枣味的可以把枣泥炒一下，提起勺子有少量枣泥挂在勺子上不会掉落即可

3. 加入玉米油低速搅匀

4. 面粉过筛，翻拌均匀（这一步需要仔细一些，容易结块，有面疙瘩）

5. 蛋糕糊倒入模具中，刮平，轻震两下
   （喜欢吃芝麻的可以撒点芝麻，黑白相间最好）

6. 放入烤箱中层，上下火170°C烤15分钟，再转150°C烤15分钟（温度一定要根据自己的烤箱温度来调试，可以适当增减10°C）

7. 根据自己的需求切块

小贴士

掰开后内部是很松软的，以上配方适用于11寸烤盘，我一般会用9个鸡蛋的配方，24×24的加高方盘，垫上油布，可以换算