把椰子用到极致的椰香蛋羹（配弱女子也可轻松开椰小窍门）的烹饪做法，大厨教你详细做法

椰子浑身都是宝，椰汁生津止渴，清洁解毒，促进新陈代谢，美容养颜，椰肉富含植物蛋白，椰油是特别健康的高温烹饪用油，其天然醇香更是让人享有暖暖的幸福感。

但椰子也特别聪明，长了一身坚硬的外壳，保护这一身的宝贝。

以前一想到要用大砍刀开椰子，小女子就望而生畏。

最近研究了椰子的结构，发现椰子太可爱了，专门在身上留下线索让人们享用她的宝贝。

想仅喝椰子最简单，椰子底部有个特别软的地方，用刀削平底部的软毛后，就能发现有个软眼，直接用吸管就能插进去，完全不用刀坎。

想完美打开椰壳，吃椰肉，用椰壳做美食，可以参考下文推荐的方法，找到椰子壳中相对薄的地方，很容易就能打开。

轻松开椰后，因椰子衍生的创意就太多了，今天分享一个简单的椰香蛋羹，丰富家中的美味早餐，营造充满创意的有爱餐桌。

用料  

把椰子用到极致的椰香蛋羹（配弱女子也可轻松开椰小窍门）的做法  

1. 先把椰子有软棕的一面用刀削平

2. 画蓝色圈的这个位置就是椰子最软的部位，如果想喝椰汁，直接用吸管插入即可。不过要想完美利用椰壳就先不要在这个位置差吸管。

3. 如果想既喝椰汁又要椰壳完美打开，利用椰壳做美食，吃椰肉，就翻到椰子另一面，会看到三条纹路。找到面最大的那一侧，向下1/3左右的位置，用刀尾部的韧磕出一个小眼。不用使太大劲，多磕几下就可以。
   
   打开的眼儿，可以插吸管喝汁。

4. 喝完汁后，在开口部，用刀顺着与椰子顶水平的位置把壳切开。

5. 多磕几下，一点点就把壳撬开了。

6. 用深一点的壳做蛋羹的碗。浅一点的当盖子。

7. 椰壳里倒入1/3-1/2的水，打入鸡蛋，用筷子搅拌，用勺子撇沫

8. 上蒸锅蒸15分钟。

9. 带着椰香的蛋羹新鲜出炉，配上点蔓越莓，会更可爱美味。

10. 配上椰肉一起享用蛋羹吧！

11. 最后把椰肉刮干净，吃光光。剩下的椰壳准备种花花。
    

12. 哈哈，还可以用椰壳做碗，蒸后的椰壳自然消毒，干净卫生。宝贝吃起饭来更有食欲，饭菜吃光光！
    
    由衷感恩椰子的营养供给和带给我们的无限创意！

小贴士

建议做美食的椰子用泰国椰皇，个头小，很精致，而且椰汁、椰肉的椰香味道浓郁。