对于爆浆巧克力,本人吃的不多,因为之前看的别人的配方来做,感觉不是黄油放的太多,就是糖放的太多,容易腻。为了不让深有同感的伙伴们失望,于是本人决定自己来一手,独家配方哦。
用料
黑巧克力 | 75g |
黄油 | 40g |
白砂糖 | 25g |
蛋清 | 一个 |
全蛋 | 一个 |
低粉 | 35g |
爆浆巧克力——心太软(超级简单版,绝对爆浆😄)的做法
将黑巧克力和黄油隔水融化。
蛋清和全蛋、白砂糖混合搅拌好后倒入已经融化的黄油黑巧克。
倒入一小瓶口朗姆酒搅拌均匀,然后将过了筛的低粉倒入搅拌均匀。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏约30分钟。
倒进烘烤模具,放进210度的烤箱中层烤8分钟。由于烤箱的脾气不一样,烘烤时间大家可以根据自己使用的烤箱脾气而稍有调整。(注:本人用的小熊烤箱)
出炉,待蛋糕稍凉一些可取出模具。开吃。😄
小贴士
1.蛋糕要趁热吃,凉了以后就没那么好吃啦,而且里面的巧克力也会凝结。