记录帖红豆不浪费的N种吃法馏米红豆沙馅儿红豆汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

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记忆里橱柜里的那盒红豆至少放了两年了，泰国买回来的长糯米也两年多了，还有已经过期但密封保存的蜜枣😂为了清库存，做了它！这仅仅是自己的一个记录帖，以后再做就可以参考了。馏米有点像北方版没有粽叶的粽子，又像是西安名吃甑糕，软，糯，甜，想想都好吃！

用料

记录帖红豆不浪费的N种吃法馏米红豆沙馅儿红豆汤的做法

红豆和长糯米提前浸泡24小时，泡好的红豆加水（超过红豆1厘米即可）加蜂蜜放高压锅，上汽后转小火40分钟，等高压锅自己降温泄压后打开，此时红豆已经裂口软烂，用大漏勺把豆捞出。
取出的红豆沙水晾凉装瓶，放冰箱冷藏，可与牛奶，抹茶一起做饮品。
取一个大一点的不锈钢盆（能放入蒸锅内）底层铺一层泡好的糯米，再放一层蜜枣（蜜枣从中间一分为二，记得去核）
第三层再铺一层糯米
第四层铺刚煮好的蜜豆，把边缘都铺满，铺整齐。
第五层把最后的糯米都铺上去，最上层把最后的蜜枣都铺上去。铺好后加水，水和蜜枣平齐即可。上蒸锅蒸制，水开后3小时，注意一次性加够蒸锅的水，别熬干锅。
蒸溜米的过程中，炒豆沙。没用完的蜜豆放进料理机打成泥状，放入不粘锅，再放入一部分植物油，炒制，等油全部浸入豆沙后再放植物油，分四次把植物油全都放入豆沙，全程中火炒。
炒到豆沙不粘铲子，不易变形即可，放容器晾凉，放冰箱保存，可做豆沙包，豆沙面包等。
三个小时后的溜米，蒸好了。
我不喜欢吃米，所以米少，料多。胃不好的人要热着吃，晾凉后可分份冷冻保存，吃之前蒸一下就行。晾凉后吃特别有嚼劲，也好吃。