正宗美味的「伯爵红茶夹心麻糬」软糯会拉丝！怎么做

用香香的红茶做成软软糯糯的麻糬，双buff加成，一闻我就舍不得撒手了~

奶茶色的麻薯，搭上纯白色的酸奶，一咬开，酸奶缓缓垂落的样子，绝对能让人食欲大增。

麻糬皮的做法和之前做的伯爵奶茶白玉卷很像，不过为了让它更软糯，我加大了黄油的用量。

在反复拉扯吸收黄油的过程里，能让麻糬拉丝效果更好，还能增加奶香味，软软香香的，没几秒就能被小伙伴们干掉~

我这次是用无糖浓稠酸奶做的内馅，它本身是半固体，就算包起来，也是比较软萌的形状，像是一大块面片似的。

咬开甜甜的麻糬皮，半凝固的酸奶直冲舌尖，搭配在一起酸酸甜甜的，半点都不会觉得腻~

用料  

【伯爵红茶夹心麻糬】软糯会拉丝！的做法  

1. 锅中倒入200g牛奶，加入2-3个茶包，小火煮至微微沸腾后，关火等出茶色

2. 盆中倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、50g砂糖，倒入160g伯爵奶茶，混合均匀

3. 过筛入耐热的碗中，

4. 盖上保鲜膜，大火蒸制20分钟

5. 蒸熟的糯米团中，加入20克黄油，慢慢切割让黄油渗透吸收，

6. 然后拿到揉面垫上，戴上防粘手套，把面团揉均匀后，拉扯5分钟增加面团软糯度。

7. 做好的糯米团子，分30g左右一个小团备用

8. 桌面上撒点熟糯米粉防粘，把小糯米团擀压成一个椭圆形的面片，中间挤入浓稠酸奶，

9. 然后小心地提起边缘捏紧，两头收进去捏紧，放冰箱冷冻15min，定型后就可以吃啦！

10. 做好的麻糬是深深的奶茶色，一条条地叠在一起，莫名有点像是一盘没蘸酱的宽粉~

11. 软软滑滑的手感，像是婴儿皮肤一样嫩，

12. 轻轻一扯，能拉出长长的丝。

13. 吃起来也是软软糯糯的，红茶的香气像一阵龙卷风，瞬间席卷了整个口腔，酸奶细腻丝滑，酸酸的味道搭上甜甜的外皮，简直就是天生一对~

小贴士

1、茶包部分2-3个都可以，根据自己的口味调整。

2、刚做好的麻糬是比较难移动的，可以小心地借助刮片辅助移动。

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