北京最近降温得厉害,突然就冷了。不如做一杯可以从头暖到脚的爱尔兰咖啡吧~
爱尔兰咖啡是1943年由一位叫Joe Sheridan的大厨在爱尔兰的Foynes机场创造的,在当时大受欢迎,一度成为机场的特饮,后来流传到世界各地。
原方来自COOKIEANDKATE
用料
此配方可做一杯240ml | |
爱尔兰威士忌(Jameson) | 30-45ml |
热咖啡 | 120ml |
椰糖 或 黄糖 | 1-2茶匙 |
淡奶油 | 30-60ml |
爱尔兰咖啡 Irish Coffee(含威士忌酒)的做法
一勺你最喜欢的咖啡豆
磨成粉
摩卡壶中加热水,加到安全阀下面一点
放上滤网,滤网中倒入咖啡粉,拧紧上壶,放到灶台上小火加热
加热到沸腾,壶会发出水烧开的呲呲声煮好的咖啡
咖啡杯用热水加热,放一些糖
加入爱尔兰威士忌
稍微搅匀
倒入咖啡
淡奶油用蛋抽搅打到厚酸奶的质地,约5成发
倒入淡奶油,用勺子背面引流防沉底
可以在表面擦一些巧克力屑装饰
ta-da!
Enjoy~
小贴士
1. 如果用意式咖啡机可以萃取双杯咖啡,再加一些热水
2. 加热后壶身会非常烫,移动的时候只触碰把手,不要碰到壶身