儿子想吃布丁,但是他牛奶过敏,遂尝试制作燕麦奶布丁~
用料
燕麦奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40克 |
葡萄 | 1颗 |
巧克力杏仁脆片 | 1片 |
燕麦奶布丁的做法
燕麦奶中加入全蛋一个、蛋黄(去蛋清的蛋)一个、白砂糖,搅拌均匀。
过筛3次后,倒入磨具、容器。
布丁表面加盖锡纸,盖了嫩滑,不盖有结晶也挺好看。
烤箱提前预热几分钟。
布丁入烤箱时,烤盘加满水(所谓水浴),烤箱下温165度、上温180度,35分钟。⚠️注意:这个锡纸盖太紧不透气的结果。
这个锡纸盖上但没有盖严实,出来就是嫩嫩滑滑特别均匀。出来放凉后冰箱冷藏出来表面加料更美味。
戳了两根喝牛奶的吸管、掰了点巧克力杏仁脆片进去,是不是很美?
或者剥一颗葡萄,切碎了放在表面,吃的时候搅拌一下(吃了一半有点丑)。你也可以开动自己的小脑筋吖~
小贴士
肯定没有外面买的好吃,但是咱的健康呀。
牛奶不过敏加淡奶油肯定更好吃嘛(跟我一样临时起意的就别纠结了,奶、蛋、糖就能搞定)。
至于温度,每只烤箱都不一样,大概30-40分钟,如果不盖锡纸,记得上温记得要比下温高些。
祝你成功,么么哒。