清脂圣品·苦瓜紫薯圈的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

清脂圣品·苦瓜紫薯圈的做法  

1. 去皮、切块
   紫薯去皮切小块

2. 包裹、烤制
   保鲜膜包裹，洒少量水，放入微波炉烤制

3. 压碎、搅拌
   压碎紫薯，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥

4. 切段、去白瓤
   苦瓜洗净去两头，切成两段，去瓤

5. 焯水、纳凉
   苦瓜焯水四五分钟，冷水纳凉

6. 填充、压紧
   紫薯泥填入苦瓜，压紧实

7. 切片
   切片摆盘

8. 配上花茶，美美的下午茶就完成啦

小贴士

【小贴士】
A:怎样选苦瓜？
Q: 瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦味淡些，根据个人口味选择。
A：太苦怎么办？
Q:在沸水中加入适量盐。
A:怎样保持苦瓜的色泽？
Q:焯水时放入几滴油
A:怎样保持苦瓜口感？
Q: 捞出后放凉水纳凉
A:不够甜怎么办？
Q:摆盘后可再淋上蜂蜜。