青花椒炒虾仁（江津九叶青花椒）的烹饪做法，大厨教你详细做法

去新开的海鲜市场买的，还挺便宜，而且下午5-6点都还开着，真太难得了。


青花椒是重庆本地产，江津九叶青，你们搜搜我菜谱，用这个青花椒做过好多菜。这次青花椒是我从青花椒油里面捞出来炒的菜，颜色没那么青，因为在油里泡太久了。

用料  

青花椒炒虾仁（江津九叶青花椒）的做法  

1. 备料。

2. 拿回家有几只虾死了，我去皮冻起来了。

3. 去壳去虾线。虾肉需要腌制一下，放一点盐，一点白酒，腌制10分钟。

4. 切一切。

5. 锅里放油，放姜蒜，青花椒，炒出香味。

6. 放虾仁。

7. 注意翻动。

8. 放耗油，鸡精。

9. 放大葱，准备起锅。

10. 元贝一个5块，虾好像40块吧。

11. 用新鲜的青花椒炒更棒。

小贴士

炒虾仁的时候把家里剩下的午餐肉一起炒了。