美味的砂锅鲳鱼简单做法,砂锅鲳鱼做法大全

沿海的宝宝喜欢吃啊

用料  

砂锅鲳鱼的做法  

1. 选择新鲜鲳鱼，眼睛透亮没有变红，无异味，内脏清除洗净

2. 把鲳鱼斜刀切块

3. 加入油、盐、生粉、酱油，料酒，黄豆瓣酱，研制鲳鱼

4. 拌均匀后，腌制30分钟

5. 姜切粒，不要切太小，也不要太大

6. 蒜头整颗掰开，剥皮，备用

7. 洋葱切块

8. 砂锅加入油，加入蒜，姜，洋葱，炒香后平铺在砂锅里

9. 把鲳鱼整齐铺上后把腌制的酱料一同倒入砂锅中，中小火焖10分钟

10. 焖制5分钟左右，围着砂煲盖绕一圈淋上高度白酒

11. 10分钟后加入葱段，盖盖10秒即可

小贴士

1.一定要有配料垫底，要不然鱼容易糊掉
2.火不要太大，也容易糊掉